ヴェヴ セーデル

食レポ その４

カンナで削ったような薄切りサムギョプサル（三枚肉）が名物のお店
オモニが「こうするのよ！」と見本をみせてくれる

コンロに斜めに傾けられた自然石でお肉を焼く→余分な脂が敷かれた新聞紙に落ちる
という大変、大胆かつ合理的な構造

からし入りポン酢？のような味付けのタレに、大量の千切りキャベツを投入し
それをお肉で巻いていただきます
山盛りの千切りキャベツがあっという間になくなります、大変ヘルシー♪

〆には熱々になった自然石の上で、ご飯を炒めてビビンバを！おこげが美味！


撮り忘れたモノなどありますが、このへんで食レポ＠ソウルを終わりにしようと思います


えっ、こんだけ肉を食すのに何日滞在してたのかって？


２泊３日ですけど

なにか？

食レポ その３

今回、はじめて足を踏み入れた東大門にあるタッハンマリ横丁

タッハンマリとは、「タッ」＝鶏、「ハンマリ」＝一羽、という意味

特製スープの中に鶏が丸ごと一羽分入っていて
ネギやジャガイモなどの野菜と一緒に食べる料理です


薄暗い路地にタッハンマリ専門店が軒を連ねるディープな通りは
新宿のゴールデン街と月島を足して２で割った感じ？

「元祖」をアピールするお店がいくつもあるのが、結構笑える

↑で２人前、野菜やキノコ、トック（餅）、〆には麺も入るので、かーなりの量です・・・

が、「スッパ、甘、辛、しょっぱい」独特のたれが美味しくって完食～！

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以前、番長キヨハラが肉体改造に励んでいた頃を振り返り

「ワシ、鶏、千羽は食ったで」

と言っていたのを思い出す


いくら美味しくても、千羽はちょっと・・・

食レポ その２

前回のソウル旅行の時、Cが「絶対に行きたい！」といっていたサムギョプサルの名店

郊外のちょっと分かりにくい場所にあり、地図を何度も確認しつつ

寒風吹きすさぶなか、空腹を抱え

何度も諦めそうになりながら（だって途中に美味しそうなお店がいっぱいあるから・・）

励ましあいながらようやくたどり着いたときは

遭難中に山小屋を発見したようだった・・・


その時の美味しさが忘れられず、再訪～
ワインで熟成されたお肉たちに、再会～

選び抜かれたお肉の品質は勿論のこと
ココは頂きかたのバリエーションが豊富なのがウレシイ

カリッカリに焼いた↑お肉にオリジナルのタレをつけ、更にきな粉を少々（←絶品）

千枚漬けのような甘酢大根（↑ちょっと右下に見切れてるヤツ）にクルリっと巻いて食べる（←最高）

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今回もほんと～に美味しかったのですけれど、前回の感動！の嵐！ほどではなく・・・


「１番の調味料は空腹である」

ってかなり真理だと思います（笑）

食レポ その１

韓国に着いて飛行機を降り、まずお出迎えしてくれるのは

あたりに漂う、にんにく臭


その後、ソウル市内の移動のため乗車した地下鉄で再び出会う

強力な、にんにく臭

コチラは密室のため、目にきます、かなり


でも滞在も２日位経つと、まーーったく気にならなくなるのです、これが！

恐るべし嗅覚の順応性と食の同化・・・


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この旅で食したなかで、もっともにんにく含有量が多かった！と思われるマンドゥ鍋
（マンドゥとは餃子のこと）

大人のコブシくらいあるマンドゥ×２個が一人前（赤みのお肉に覆われているのがマンドゥ）
辛いスープでキノコやウドンとともにグツグツ煮込まれると↓こんな感じ

ひとつのマンドゥに一体どのくらいのニンニクとニラが使用されているのぉ～！
と思うほど凄かった！けど、おいしくって完食♪


コレ食べたら、ある意味怖いモノないなぁ（最強に臭いワタシ！！）
などと思いつつ、あたりを見渡せば
熟年ご夫婦も、若いカップルも、おひとり様のおじさんもお兄さんも綺麗なお姉さんも
黙々と、濃厚にんにく＆ニラ餃子鍋を召し上がっています

ごくごく普通の日常の平日ランチなのですね、こちらでは・・・


麗しのグンちゃんも、憧れの東方神起も、美しい少女時代も


近づいたら、絶対、バラの香りはしないと思うーーーー！

とどめのニオイタツようなphoto（笑）

食べる

行き過ぎた飽食、というのは時に不快に感じるし
いわゆるグルメ番組に、うんざりさせられる事もしばしばあるけれど・・・

ワタシは食べることが大好き♪


流行っているとか、もう古いとか
セレブっぽいとか、B級とか全く関係なく

美味しいものならなんでも好き♪


「何を食べるか」は勿論重要だけれど

一番大切なのは「誰と食べるか」ではないかと思うこの頃


「美味しいねー」とちいさなシアワセを喜びあえる相手
「アレまた食べに行きたいねー」と語り合える仲間

がいてこその、食べるシアワセなのではないかと

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前置きが長くなりました

１年に１度（許されるなら何度でも！）は食べに行きたくなる
魔性の街ソウルを旅してきました♪

浅野クンを見返したら、見事なまでに食べ物しか写っていなかった（笑）

食べ物フォトが物凄～くヘタクソ（まぁ、それ以外も・・・だけど）なのですが

備忘録として綴ろうと思っています

↑唯一の例外写真　また行っちゃった伝統茶院